EJdB Black Angus

Op Sonnegaweg 66 te Oldetrijne woont familie de Boer: Eelco Jan, Nicolien en hun kinderen Jasmein, Yme, Friso Jan en Evert. Ze houden daar al jaren koeien. Zo’n 25 stuks, voornamelijk Black Angus koeien, het bekende zwarte vleesras wat goed gedijt op natuurlijk grasland. Ze worden langzaam volwassen en de kleine kalfjes komen op natuurlijke wijze ter wereld.

In de stal achter het huis staan de oudere grote Black Angus stieren. Zo’n 5 km verderop, bij de Linde rechts naast de afslag van de A32 naar Steenwijk, loopt ´s zomers de kudde met diverse zoogkoeien met kalveren. Ook hier is de hoofdkleur zwart, met dit jaar veel rode en bonte kalveren. Dit komt omdat de stier  van vorige zomer een oma had die roodbont was. In de kudde loopt één stier. Dit wordt de vader van alle kalfjes die komend voorjaar/zomer geboren worden. Het land heeft de familie De Boer in beheer van it Fryske Gea en samen proberen zij daar een kruidenrijk grasland te creëren.

Als de stieren zo’n 2 jaar oud zijn, zijn ze klaar voor de slacht. Dit gaat in goede samenwerking Erik Doornebal, die haalt ze  op en brengt ze naar een slachterij in de Wolvega. Dit is zo georganiseerd dat de stieren vlot instappen op de trailer. Er wordt nauwelijks stress ervaren. Eenmaal geslacht, wordt het vlees op ambachtelijke wijze uitgebeend en gesneden, door vleesbedrijf de Stellingwerven. Vervolgens wordt het vacuüm verpakt en vlot ingevroren. Dit alles om de heerlijke malse smaak van de Black Angus zo goed mogelijk tot zijn recht te laten komen. 

Vlees te koop in boerderijwinkel

Uiteindelijk belandt het vlees in de boerderijwinkel. Deze is normaliter twee dagen per week geopend, op donderdag van 10.00-16.00  en zaterdagochtend van 8.30 – 12.30. Ook kan men bellen voor een bestelling naar 06-18425102. Mensen worden meer bewust en kijken waar hun vlees vandaan komt. Een goed stuk vlees hoeft niet helemaal uit Argentinië of Ierland te komen.